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原本想做一整套的Xmas dinner
Issue下班後弄個東西再回家也不過7點多
希望一回家就開飯
就決定精簡版
除了開胃菜再來個沙拉跟主菜就好
今天的佐餐酒
法國凡爾賽汽泡酒
Palais de versailles (demi-sec) 0.75L
酒精濃度:11%
金黃亮眼的美麗色澤,微甜清爽的口感,新鮮的花果香氣芬芳輕盈,細緻持久的氣泡
冰鎮至6~7℃,做為餐前酒或派對用酒;搭配小巧精緻的甜點也很棒!
因為是白葡萄酒
決定了以海鮮類當作今天的主角
軟木塞底部有可愛的星星
蟹肉蝴蝶麵沙拉
材料:蝴蝶麵50g、石榴*1、梨山蜜蘋果*2、綠花椰*1、黑胡椒、鹽巴、蜂蜜醋、黃芥末、白酒、亞麻籽油
做法:
1.蘋果洗淨候去皮切塊,浸泡些許蜂蜜醋備用
2.水滾後,加些許鹽巴,蝴蝶麵下鍋煮後撈起
3.微放涼後,加些許黑胡椒、亞麻籽油拌勻備用
4.綠花椰、蟹肉燙熟後放涼,石榴處理好備用
5.將所有材料混合,拌入醬汁(白酒、蜂蜜醋、芥末醬、亞麻籽油)
比例可依個人喜好
6.均勻混合後裝盤即可
晚餐後發現
從高中某次段考遭受白葡萄水的逆襲之後
真的就不太喜歡任何白葡萄口味的食物了
結果自討苦吃弄了個白酒口味的沙拉
白酒還不小心加太多
只好交給某人了
剩下的還先用開水沖了兩次才放進冰箱
決定隔天大改造
變成我愛的口味
加了整罐的鮪魚罐頭、黑胡椒和蒜粒
變身成鮪魚加量版的海鮮蝴蝶麵沙拉
吃光光
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