*~ 謝蘋葛澳洲奮鬥日記 Apple Hsieh~*

決定了今天的主菜是我愛的鱈魚排搭燉飯  

city super買的字母麵

之前就想是不是可以拿來偽裝risotto煮燉飯

分裝到瓶子裡的時候還排了一下真的有26個字母跟數字

今天終於有用武之地啦

奶油蘑菇燉飯

材料:字母麵一杯(8分滿)、高湯*1、白酒40ml、橄欖油、蘑菇1/2盒、洋蔥1/2顆、蒜頭*3、奶粉、黑胡椒適量

方法:

1.熱油鍋,洋蔥切丁,蒜頭切末後下鍋,炒至洋蔥半透明後倒入字母麵拌炒,均勻吸附油脂

2.加入白酒炒至收乾,高湯分次慢慢加入拌炒,均勻混合讓味道完全進入麵中,湯汁減少再加入高湯

3.字母麵煮至半透明後加入蘑菇丁,再繼續加入高湯攪拌(整灌高湯分次加入,約5.6次)

   至字母麵芯熟透關火

4.加入些許Parsley、黑胡椒拌勻後即可

蒜香鱈魚排

材料:鱈魚*5、太白粉適量、蒜片、磨菇切片、蕃茄丁適量

做法:

1.鱈魚片用廚房紙巾稍微吸乾水分,兩面撒上些許太白粉

2.直接下鍋乾煎至兩面金黃即可

3.用鍋中剩餘的油脂炒香蒜片、磨菇、蕃茄丁後撈起擺盤

   在鱈魚排上灑上海鹽、香蒜粒即可

字母麵漲大變的好可愛

因為不想加奶油

所以想用奶粉來帶出一些奶香味

我是隨著高湯一起分次慢慢拌入麵中即可

Issue原本以為我是用米來做燉飯

所以剛入口的口感跟預期有出入

我真的很愛亂瞎搞XD

還好口味Issue喜歡

但我還是比較愛risotto的口感

everything is ready

開動吧!!

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