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歡送party因為多了幾位拖油瓶出席
瑪莉亞們怕菜不夠吃開始紛紛加菜
想了一下,就決定絞肉到底吧
香菇鑲肉蟹肉塔
材料:香菇15朵、絞肉600g、蔥花、薑末、胡椒、太白粉、鹽巴1tsp、米酒3tsp、醬油2tsp、板豆腐*1、蛋*2、蟹肉*15
做法:
1.香菇去蒂備用
2.絞肉加入蛋、白胡椒、鹽適量、蔥花、薑末、米酒、醬油、太白粉、豆腐、香菇蒂末,揉至微黏
3.在香菇摺內灑些許鹽巴和太白粉
4.將肉餡空氣擠出,揉成小球後放置香菇上,輕壓讓肉餡與香菇微微黏合
5.香菇肉完上各放置一塊蟹肉,外鍋一杯水,跳起後悶10min.即可
香菇摺內的鹽巴太早灑香菇會容易出水
所以到要跟肉丸黏合前再加即可
蒸肉丸的同時可以燙青江菜
圍成外圈與肉丸一同擺盤就有大菜的感覺了>___<
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