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我愛港式料理

不論是飲茶小點心

或是茶餐廳裡的乾炒牛河或炒一丁都很讓人溶化

xo醬蘿蔔糕幾個禮拜前就想做了

但要等到Issue在家才能一起吃

雖然他常常搶我東西吃

但很多時候東西還是要兩人分食才覺得美味

我愛的臺一麥片奶酪牛奶冰

每次跟Issue去吃

吃完都覺得不夠不夠不夠

但上次和蠢蠢瑜珈前去吃

一人一大盤

吃到後來就覺得有點膩

東西都是有人搶才值錢壓XD


今天想把蘿蔔糕當主食

就另外做了兩道配菜

可能想吃東西的慾望戰勝了正常思考

我幹嗎沒事挑了3道口味都這麼重的菜?!

應該要煮白飯配的

吃完之後有要去洗腰子的感覺= = 

下不為例!!!!!!

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XO醬蘿蔔糕

材料:蘿蔔糕*4、蔥*1、豆芽150g、蛋*2、XO醬3tbsp、紅蔥頭適量(油蔥酥也是紅蔥頭,就拿來代替一下吧>_<)、蠔油2tsp、蒜末、醋

作法:

1.蘿蔔糕切成約1cm厚片,下鍋煎至表面金黃後撈起切成小塊備用

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2.蒜末、蔥段下鍋爆香,加入xo醬、蠔油拌炒

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3.放入蘿蔔糕一起拌炒,再加入豆芽炒勻(泡醋水)

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4.起鍋前加入打勻的蛋液拌炒即可

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拌勻之後的亂樣XD

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京醬豆包(參考Carol自在生活)

材料:豆包、甜麵醬、洋蔥1/3、蔥*2、花生適量、蒜頭*3

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作法:

1.豆包下鍋煎至兩面金黃,撈起後切適當大小備用

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2.蔥花、蒜片下鍋爆香,再加入豆包、甜麵醬、水適量拌炒均勻

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3.撒上適量花生拌勻即可

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味噌燒肉片(參考Carol自在生活)

材料:米酒、燒肉片、味噌2tsp、蒜末2tsp、洋蔥1/3

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1.味噌、米酒、水混勻後放入燒肉片醃3min.

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2.熱油鍋,放入燒肉片拌炒3min.

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3.再放入洋蔥拌炒3min.即可

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這次挑的菜烹調都很容易

但是鹹度沒有掌握好

京醬豆包的顏色光看,腰子都在哭泣

還有主食不對XD

愈簡單的菜反而愈要注意小細節

我很愛甜麵醬的味道

但第一次用來入菜

下次要注意鹹度的調整


豆芽泡醋水或檸檬水備用

以保持清脆的口感

我跟Issue都喜歡蘿蔔糕吃起來恰恰的感覺

網路上食譜分享是先煎了再切

但我想下次做的時候

切完可能還要下鍋煎一會

讓原本沒有煎焦的內部再焦一些些會更好吃


我又想吃蘿蔔糕了~~歐

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