我愛港式料理
不論是飲茶小點心
或是茶餐廳裡的乾炒牛河或炒一丁都很讓人溶化
xo醬蘿蔔糕幾個禮拜前就想做了
但要等到Issue在家才能一起吃
雖然他常常搶我東西吃
但很多時候東西還是要兩人分食才覺得美味
我愛的臺一麥片奶酪牛奶冰
每次跟Issue去吃
吃完都覺得不夠不夠不夠
但上次和蠢蠢瑜珈前去吃
一人一大盤
吃到後來就覺得有點膩
東西都是有人搶才值錢壓XD
今天想把蘿蔔糕當主食
就另外做了兩道配菜
可能想吃東西的慾望戰勝了正常思考
我幹嗎沒事挑了3道口味都這麼重的菜?!
應該要煮白飯配的
吃完之後有要去洗腰子的感覺= =
下不為例!!!!!!
XO醬蘿蔔糕
材料:蘿蔔糕*4、蔥*1、豆芽150g、蛋*2、XO醬3tbsp、紅蔥頭適量(油蔥酥也是紅蔥頭,就拿來代替一下吧>_<)、蠔油2tsp、蒜末、醋
作法:
1.蘿蔔糕切成約1cm厚片,下鍋煎至表面金黃後撈起切成小塊備用
2.蒜末、蔥段下鍋爆香,加入xo醬、蠔油拌炒
3.放入蘿蔔糕一起拌炒,再加入豆芽炒勻(泡醋水)
4.起鍋前加入打勻的蛋液拌炒即可
拌勻之後的亂樣XD
京醬豆包(參考Carol自在生活)
材料:豆包、甜麵醬、洋蔥1/3、蔥*2、花生適量、蒜頭*3
作法:
1.豆包下鍋煎至兩面金黃,撈起後切適當大小備用
2.蔥花、蒜片下鍋爆香,再加入豆包、甜麵醬、水適量拌炒均勻
3.撒上適量花生拌勻即可
味噌燒肉片(參考Carol自在生活)
材料:米酒、燒肉片、味噌2tsp、蒜末2tsp、洋蔥1/3
1.味噌、米酒、水混勻後放入燒肉片醃3min.
2.熱油鍋,放入燒肉片拌炒3min.
3.再放入洋蔥拌炒3min.即可
這次挑的菜烹調都很容易
但是鹹度沒有掌握好
京醬豆包的顏色光看,腰子都在哭泣
還有主食不對XD
愈簡單的菜反而愈要注意小細節
我很愛甜麵醬的味道
但第一次用來入菜
下次要注意鹹度的調整
豆芽泡醋水或檸檬水備用
以保持清脆的口感
我跟Issue都喜歡蘿蔔糕吃起來恰恰的感覺
網路上食譜分享是先煎了再切
但我想下次做的時候
切完可能還要下鍋煎一會
讓原本沒有煎焦的內部再焦一些些會更好吃
我又想吃蘿蔔糕了~~歐
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