又是歡樂的大鍋煮系列Issue的愛
最近某人非常忙碌
到家的時間我的阿基師常常都跟我說掰掰了
然後吃個東西可能又要開始處理公事
剛好是大鍋煮的好時機
加熱煎個蛋再調個味就可以吃了
方便又迅速
原本禮拜五讓Issue幫我把牛肉放冷藏退冰
想禮拜六煮
還特別強調要〝小包〞的牛肋條
因為想加雞肉一起煮
結果少爺不識牛肋條為何物
把牛肉燒肉片給拿下來
既然拿了就一起吧
所以只好禮拜天再煮了
咖哩牛肉
材料:紅蘿蔔*2、馬鈴薯*2、番茄*2、蘋果*2、洋蔥3/4、蒜頭*4、高湯塊*1、月桂葉*3、咖哩粉適量、咖哩塊(S&B中辣、辣味)、牛肋條、牛肉燒肉片、奶油、水、牛奶300ml、辣椒粉
作法:
1.將牛肋條、燒肉片切成適當大小
紅蘿蔔、馬鈴薯切塊狀
蕃茄切小塊
洋蔥切條狀和塊狀
蘋果切塊狀和丁狀
2.將牛肉下鍋,加入咖哩粉四面微煎至變色後撈起備用
3.熱鍋,放入適量奶油, 爆香蒜片
放入洋蔥條略炒之後放入塊狀洋蔥拌炒
4.放入紅蘿蔔、馬鈴薯
再加入適量咖哩粉拌炒均勻
5.將蕃茄放入鍋中,加水蓋過食材,放入高湯塊後蓋上鍋蓋煮至沸騰
6.放入咖哩塊(辣味、中辣各3小塊)拌至融化,再加入月桂葉、牛奶攪拌均勻,調味
7.煮滾後即可,放涼後隔天風味更好吃
把飯煮好,鋪上煎好的滑蛋,再淋上咖哩醬,撒些許Parsley就可以餵食啦:D
這次ㄍㄟ熬的用了品種不同的蘋果
一個打算煮成泥狀,所以切了小丁
另一個就切塊狀
因為Issue很愛咖喱裡的蘋果
那幻想有兩種蘋果混合的風味好了(自我安慰>___<)
洋蔥也是,所以比照辦理切了兩種形狀
step6最後的調味就看個人啦
我喜歡偏辣味道厚重的咖哩
所以我都會加入一堆咖哩粉、辣椒粉等等的調味料慢慢調成我愛的口味
之前是直接加雞高湯,可是這次忘了買......
下次想試試看蕃茄糊會不會讓味道更濃厚
焗烤咖哩義大利麵
焗烤咖哩飯
咖哩牛肉蛋包飯.......
還可以做啥?!
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