友人不停吵鬧我從來都沒有宴過客
要出國了又碰上生日
那今年就讓大家來吃噴吧(?!)XD
順便還做作的打了不專業的Invitation Card
某人說好要提供的豬肋排卻忘了帶
沒誠意啦
大家的時間都十分難喬
好不容易訂了禮拜三
禮拜一晚上就跟Issue一起到處去採買
禮拜二再悠閒的處理食材
米蟲的生活真愜意XD
一次煮8人份是第一次
一次煮這麼多道也是第一次
真緊張
大部分的菜色都是做過的
只是某些有點小變化
*胡麻醬豆腐蟹肉沙拉
這是神來一筆加進菜單裡的
決定菜色之後覺得菜好像少得可憐
就決定多個沙拉了
但礙於男生們不愛吃草
所以沒有準備很大盤
是偷吃步的沙拉~
把板豆腐切小塊
稍微川燙後撈起放涼
蟹肉也是微微川燙後放涼即可
蟹肉是熟的
其實拆開即可食用
但還是加熱一下比較習慣
小7買的沙拉*2
拆開後擺好盤
擺上豆腐與蟹肉
最後淋上超好吃胡麻醬
蟹肉是馬麻從日本帶回來的
用的是天然的茄紅色素
因為很不愛有額外添加物的食材
所以在超市不曾買過魚板蟹肉棒之類的加工產品
台灣這類的加工食品幾乎都有防腐劑不然就是食用色素
雖然添加量都在標準內
但格主本人比較龜毛
不愛就是不愛
超好吃胡麻醬也是馬麻從日本帶回來的
台灣的日式超市可能有賣
*前菜拼盤:
*奶油香蒜法國麵包
奶油+蒜末
隔水加熱融化攪拌均勻
塗抹至法國麵包上
放入烤箱烘烤5min.即可
買的是哈肯鋪的法國麵包
請店家幫忙切片
結果還是好厚
婕妤正在矯正
真是難為她了
*起司竹輪
身為深夜食堂fans的一員
一定要嘗試一下漫畫中一些簡單的料理
正好可以當作前菜的一部分
竹輪(also from Japan)稍微川燙後放涼
將起司塞入竹輪後切至適當大小
放入烤箱烘烤5min.
原本想作進階版的海苔起司竹輪
但竹輪有鹹味
cheese也頗鹹
雖然有腎臟科醫師在
但他也不缺業績便作罷XD
Happy Cow的cheese片是唯二沒有加防腐劑的
買的時候真是令人大驚!!!
除了快樂牛和北海道之外
其餘全都有添加
龜毛人碎念
大家不用理我
放烤箱加熱的時候cheese都流出來啦
*豆腐玉子燒
康熙的爆漿玉子燒吃到之後十分失望
讓我決定要自己做!!!
買來做漢堡肉的板豆腐還有剩
就加了一些到玉子燒裡
幫厚厚的玉子燒減少些許熱量
也會增添些許柔滑的口感
*義式起司漢堡排煎蛋
絞肉、洋蔥末、豆腐、麵粉些許、蛋*1
加入黑胡椒粉、鹽混勻
將cheese片放至中間
捏成肉球
以保鮮膜分開包好
隔天取出後
下鍋煎熟
將漢堡排放入醬汁中
稍微烹煮一會兒
將蛋煎好放置底部
放上漢堡排
灑上些許黑胡椒即可
用的是上次牛肉丸的醬汁
因為漢堡肉很厚
第一批忘了加蓋
煎了許久才熟透
有些中間的cheese都流出來了
揪謀菜
加蓋之後效率以倍速成長XD
將醃好的雞腿排乾煎
灑上些許蒜末與胡椒即可
*山椒小魚烤飯糰
為了把之前的吻仔魚用完
加上貫徹深夜食堂fans的精神
決定烤飯糰加碼
加入山椒小魚內餡
熱油鍋
放入花椒粒煉花椒油
放入吻仔魚拌炒均勻即可
將香鬆加入白飯內拌勻
手沾些許香油
將些許飯攤平置於手掌
包入山椒小魚後捏成適當大小
鍋內刷少許香油
放入飯糰
2面刷些許醬油
煎至微變色即可
*蒜香鱈魚
鱈魚片用廚房紙巾稍微吸乾水分
兩面撒上些許太白粉和鹽
直接下鍋乾煎至兩面金黃
灑上些許蒜粒即可
因為客人中有老人牙代表
特別準備軟嫩的鱈魚
for牙口不好貴客XD
買不到上次的鱈魚排
這次買到整片的鱈魚
沒有完全退冰就ㄍㄟ熬的想切成片
自以為方便大家取食
煎完不漂亮
廚師連拍都不想拍了(生氣!!)
所以就沒有照片啦XD
*蟹肉鮪魚大阪燒
這是怕大家吃不飽的最後一擊
材料十分簡單方便
低筋麵粉、水、蛋、高麗菜加入些許烹大師拌勻
把麵糊放入鍋中
稍微成型後將鮪魚、蟹肉平鋪在麵糊上
翻面煎熟後
盛盤後依口味擠上美乃滋、黃芥末
再灑上些許香鬆
放上柴魚片即可
因為媲美法式料理的晚餐吃很久
所以大阪燒中間麵糊還沒有完全熟透就迫不及待起鍋
以致於中煎太軟口感不討喜
老人牙代表居然出奇的喜愛這道
今晚我最不滿意的料理
真開心好好養XD
吃完冗長的法式料理之後
接下來的dessert time~
*Pre Birthday Cake~
誰的手這麼搶戲
大家知道偶愛冰淇淋
所以貼心的挑了冰淇淋蛋糕
有人剛吃飽就迫不及待的想吃蛋糕
至少要等壽星許完願嘛
雖然第一個願望沒達成
不過先欠著吧
希望大家都變高變帥變瘦變美頭髮茂密
身體健康幸福快樂的這個願望會實現就好
同場加映
採買時順手偷買的油刷
順口問了櫃姐會員是不是有9折優惠
如果在新光用新光卡還可以再95折的優惠
差不多86折
結果小姐十分阿莎力說要給我85折
吃軟不吃硬手一滑就買了XD
有紫、紅、綠、橘 四種顏色可以選
帶了比較愛的紫色回家
用來刷油至鍋底
又可以刷醬料
方便又好用
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