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今晚的菜單

主食原本想做香菇炊飯

想念香噴噴的炊飯

還是想玩不一樣的

不喜歡臘肉或是香腸之類的食材

是蔬食健康版的上海菜飯

 

上海菜飯

材料:米1 1/2杯、青江菜*3、米酒20ml、雞高湯100ml、乾香菇適量、蒜頭*2、鹽2tsp、白胡椒粉適量

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作法:

1.香菇泡軟去梗後切丁備用

2.將香菇丁與白米混合均勻,加入香菇水、米酒、高湯(總體積1 1/2杯)

3.放入電鍋蒸熟後翻鬆備用(外鍋水份可加的比平常少一些些)

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4.將青江菜切碎,蒜頭切末備用

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5.熱油鍋,爆香蒜末,加入青江菜翻炒1min. 

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6.加入翻鬆的米飯與鹽巴拌炒均勻

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7.蓋上蓋子微火悶3~5分鐘即可

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最後也可以用電鍋悶熟

但一直急著開飯

太快翻開鍋蓋

所以多悶了好幾次

原本青江菜的翠綠

也些許失色

下次要再更精確的估準時間(又不是要比賽XD)

 

有菜有飯

就不用再煮一樣青菜了

懶人菜飯真方便

有清脆的青江菜

還有香菇的鮮香味

因為配菜都比較重口味

所以刻意減少了菜飯的鹽分

但某人還是覺得可以再鹹一些

下次再試試

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*~ 謝蘋葛澳洲奮鬥日記 Apple Hsieh~*

Applehsieh 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • bibi
  • 好賢慧(啾)
  • 親愛的你也是呀~好久不見~好想你唷

    Applehsieh 於 2012/05/14 15:39 回覆