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思考著簡單方便的菜色

又可以帶便當

忽然想起很久之前就很想做的一道菜

型男大主廚的食譜

稍稍改變了一下做法

畢竟是(偷懶版)效率版的XD

 

btw~

上次跟Issue去買新玩具

剛好遇到吳秉承師傅在示範菜色

蘋果光的效果果然不容小覷XD

但吳師傅還是很帥的喲

 

牛筋豆腐煲

材料:滷好的牛筋250g、豬腳筋150g、板豆腐*1、蒜頭、花椒粒些許、雞高湯300ml、水適量

調味料:蠔油3tbsp、糖1tsp、鹽2tsp、胡椒粉1tsp

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作法:

1.將牛筋與豬蹄筋切小塊,豆腐洗淨,切小塊備用

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2.熱油鍋,加入花椒粒煉花椒油

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3.將花椒粒撈起,放入濾網備用(茶網再度登場XD)

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4.爆香蒜片,加入牛筋、豬蹄筋拌炒均勻

5.加入高湯與水微微蓋過所有食材,放入豆腐與花椒粒球,加入調味料一同燉煮約20min.

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6.煮滾後灑上些許蔥花即可 

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充滿了我的最愛的一道菜

牛筋與豬蹄筋的Q彈

混合了豆腐的嫩

湯頭盡是滿滿的花椒香

麻而不辣

 

簡單版的牛筋豆腐煲

美味卻不打折

調味完全是憑空想像XD

想到家裡還有花椒粒

那就自己來煉花椒油吧

沒想到意外的香氣四溢

 

燉煮的時間較長

豆腐也十分的入味

禮拜六中午Issue回醫院參加校友會

晚上還有婚禮

中午就簡單把剩下的牛筋豆腐煲加了拉麵

一個人的午餐也可以美味又幸福 


p.s.

Issue:為什麼要叫牛筋豆腐煲?

我:蛤?

Issue:為什麼是牛津?為什麼不叫劍橋?

我:唷...(隨便啦~嘟斗校ㄟ)

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剩最後的主食

上海菜飯~

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Applehsieh 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 阿珠珠
  • 看起來好養生的一鍋喔 冷天吃(或是吹冷氣吃 呵呵)一定超讚!!!
  • 推開冷氣吃!!就跟開冷氣吃火鍋一樣過癮XD

    Applehsieh 於 2012/05/14 13:16 回覆

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